福岡伸一オフィシャルブログ「福岡ハカセのささやかな言葉」: 『もう牛を食べても安心か』

2008年8月 6日 (水)

もう牛を食べても安心か (文春新書) 著者：福岡伸一

●狂牛病は終わってはいない。
狂牛病は原因も対策も、どこまでが安全かも、まだ何も分かっていない。
政府が肉牛の全頭検査を緩和する方向にある現状に警告を発しつつ、
問題を根本に立ち返って考察した一冊。

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福岡伸一
１９５９年東京生まれ。京都大学農学部卒。青山学院大学理工学部　化学・生命科学科教授。分子生物学専攻。研究テーマは、狂牛病感染機構、細胞膜タンパク質解析など。専門分野で論文を発表するかたわら一般向け著作・翻訳も手がける。

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